中华不锈钢网实时获悉:在市面上出现的廉价的不锈钢餐具/不锈钢厨具，制造时均添加了一定量的金属锰，一般都知道过量的锰会伤害人体的健康。
众所周知，无论是不锈钢炊具还是铝制炊具，都是免不了受强酸强碱等腐蚀，不过不锈钢炊具相对来讲，其抗腐蚀性较强，就是源自不锈钢炊具的表层会有一层“钝化膜”。这也就是为什么不锈钢餐具/不锈钢厨具等不锈钢炊具越来越广泛运用于生活上，但是没有正确使用好不锈钢炊具，就会错误的使用，损害了不锈钢炊具，从而缩短了其使用寿命。
下面由潮安不锈钢网小编带大家去了解一下：
（一）不锈钢餐具/不锈钢厨具等不锈钢炊具均有较强的抗腐蚀性，虽然不锈钢表面的那层“钝化膜”不能停止腐蚀的进度，但是能很好的阻止腐蚀的扩散进度。在不锈钢表面出现破裂或者破损时，就会容易出现局部腐蚀或者点腐蚀的现象。这样的情况一旦出现在强酸强碱的环境下，就会跟铝制炊具一样，在腐蚀中释放重金属元素；
（二）不锈钢餐具/不锈钢厨具等不锈钢炊具所具有的耐腐蚀性都是一样的。生活中发乌的不锈钢碗是添加金属锰的缘故，能被磁铁吸住，价格较为便宜；而发亮的不锈钢碗则是添加金属镍，防腐蚀较强，不能被磁铁吸住，价格相对较贵。而不锈钢表面的“钝化膜”之所以能起到很好的防腐蚀，主要是镍元素的存在，添加该元素的不锈钢餐具/不锈钢厨具所体现的防腐蚀性会较强；
（三）清洗不锈钢餐具/不锈钢厨具等不锈钢炊具时切勿使用金属球，会破坏其表层的“钝化膜”。不锈钢炊具长期在高温下使用，难免会出现一层乌黑，失去以往洁净的光泽，虽然使用金属球擦洗能恢复表面的光泽，但是就破坏了表面的保护作用，从而降低了抗腐蚀的性能；只需定期的清洗及保养，恢复其“钝化膜”，还要避免表面附有有害物质。
工业用钢所具备的主要元素之一，就是“碳”，而“碳”在钢中的含量以及分布形式在一定程度上决定了钢的性能以及组织，以不锈钢最为显着，受“碳”影响算是最大的。其实，“碳” 在不锈钢中对于组织的影响体现在两方面：（1）“碳”相对稳定，能很好地起到稳定奥氏体的作用，远远大于镍元素所产生的作用，大约是30倍；（2）“碳”元素能与铬元素形成一系列复杂的碳化物；由此看来，就不锈钢的强度以及耐腐蚀等两方面的性能，体现出“碳”在不锈钢中体现出来的作用是自相矛盾的。
中华不锈钢网实时获悉:在认识该影响的规律后，可以根据不同的使用要求来选择不同含碳量的不锈钢，也在一定程度帮助我们了解日常使用的不锈钢餐具/不锈钢厨具等不锈钢制品的特性，避免错误性的选择。
目前，工业上使用最为广泛的当属“不锈钢”，根据铬量的多少分为0Crl3~4Cr13这五个钢号的标准，为含铬量则在12~14％之间，而含碳量多少要看碳与铬形成的碳化铬的情况来决定的，是为了避免含铬量低于11.7％。
不同的含碳量所形成的的不同型号的不锈钢，在强度以及耐腐蚀性能上均有所区别。例如：0Cr13~2Crl3钢具有很好的耐腐蚀性，可是其强度却远不如3Crl3和4Cr13钢，一般用于结构零件的制造；而3Crl3和4Cr13钢具有很好的强度，但是耐腐蚀性较差，一般用于制造高强度以及耐磨的零件（弹簧或者刀具）；有时要平衡硬度、耐磨性以及耐腐蚀性三者间的关系，在增加含碳量的同时提高含铬量，一般用于制造工业的轴承、量具以及刃具等。
不锈钢保温水箱就在生活中被广泛的运用。不锈钢保温水箱之所以能保持内外层的温度，是由于本身采用不锈钢板和彩钢板做表层，在结合闭孔阻燃自熄型聚苯乙烯料板或聚氨酯做内层，起到很好的优化作用。不锈钢保温水箱具备的优点：美观的外形、高强度的机械性能、方便的组装工序等。
简要介绍一下不锈钢保温水箱的特点：
（1）不锈钢保温水箱的结构设计独特，结合全焊接现场；具有高强度、高密封性；能避免水质受到二次污染，可以达到“永不渗漏”的效果。
（2）不锈钢保温水箱在工艺上采用冲压成型，能采用最小材料的消耗来实现高强度的使用，其重量较为轻巧，只是一般钢板水箱的1/3体积。
（3）不锈钢保温水箱采用了很好的力学构造，就是在水箱的凸出部位运用了“球体”。
（4）不锈钢保温水箱的材料源自于进口食品级不锈钢材料，其抗腐蚀性能较高，可以达到“永不生锈”的效果。
综合以上所得，工业上所使用的不锈钢均是含碳量较低的产品，其含碳量只在0.1~0.4％之间，部分出于工艺的要求，用于焊接或者冷变形等。少数含碳量较高的产品多起到耐腐蚀性较强的。中华不锈钢网实时获悉
