简单分析一下：首先，不锈钢通常是没有磁性的，如果一定要追究原因，那就涉及金属材料知识了，这里就不去扯马氏体、奥氏体了。简单的说：不含镍的不锈钢钢有磁性的，含镍的不锈钢是无磁性的或者说弱磁性的。
为什么？
不锈钢是一种金属合金的总称，通常与其他金属材料混合，拥有多种金属的综合性能。例如，典型的不锈钢含有超过10%的铬，铬在合金上形成了一层保护层，抵御污渍和损坏。同时可以抵抗划痕，以防止腐蚀。
除铬外，还有其它金属被加入不锈钢中，其一就是镍。本质上，镍有助于增强铬的保护性，一般称为300系列不锈钢。含有镍的不锈钢就没有磁性，原因是镍的存在改变了不锈钢的物理结构，去除或抑制了磁性。
然而，磁性不锈钢也是有的。400系列不锈钢含铬，但不含镍，有磁性。磁性强度可能会有所不同， 400系列不锈钢能够与磁铁相互吸引，在某些情况下，还能够吸附一些小金属。
这对我们使用有影响吗？
小编没影响，因为制造时，厂家已经根据使用要求，选择了合适的不锈钢。硬要说对我们产生的影响的话，那就是卖废品时含镍多的不锈钢能卖个好价钱。
