白山酵素口服液独树一帜

随着加工技术的进步与成熟，与“胶原蛋白”只有字之差的“胶原蛋白肽”的概念横空出世，并且日渐备受关注。在国内，随着“健康”战略的提出，居民养生保健意识进步提高，对于含有胶原蛋白成分的保健食品的需求也不断增加。根据原食品药品管理总局数据显示，共计有191种以胶原蛋白为主的保健品，以蛋、片剂、胶囊为主，蛋白饮料相对较少；注册备案的进口保健食品共有8种，其中胶囊5种，蛋白饮料3种。基于庞大的人口基数和广阔的食品市场，开发含有胶原蛋白的食品将是胶原蛋白产业的个重要方向，含有胶原蛋白的低脂高蛋白类保健食品也会越来越受到大众的喜爱。白山

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建立的胶原标准。目前，胶原蛋白含量的检测种类较多，但并没有特异性的检测。现行标准中采用凯氏定氮法检测胶原蛋白总量，实际好研究过程中常用分光光度法、双缩脲法等，但所测定的值仅代表样品中总蛋白的含量或者肽键的含量，不能精确表达胶原蛋白的含量。羟脯氨酸是胶原蛋白的特异性氨基酸，含量稳定，可以检测样品中羟脯氨酸的含量再乘以胶原蛋白换算系数，从而得到胶原蛋白的含量，这种更为可靠。羟脯氨酸含量般采用比色法、高效液相色谱法和氨基酸分析法，但测定过程中的影响因素较多，需要严格实验条件。近年来，采用天狼星红染色法测定胶原蛋白的含量比较准确方便，但是成本较高。综上所述，整个行业对胶原蛋白含量和来源的检测比较困难，没有直接测定，需要开发新的检测以及制定完善胶原蛋白检测标准，这对于提高胶原蛋白产品质量和规范市场秩序具有重大的指导意义。

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