中华不锈钢网新闻报道对于消费者来说，选择不锈钢锅和复合锅主要从标记上识别，很多家用不锈钢用品表面都打有钢印，代号分为430(13-0)、304(18-8)、316(18-10)三个等级，括号中前边的数字表示产品含铬量，短线后边的数字表示产品中含镍量。消费者只要记着挑选铬含量在18%至19%，镍含量在8%至10%之间的产品就可。而复合锅因为材质不同，各种成分的含量也不同，一般而言，选择正规厂家的产品比较可靠。
中华不锈钢网获悉【430不锈钢(13-0)】：无法抵抗空气中的化学物质造成的氧化，使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈)的情况。
中华不锈钢网获悉【304不锈钢(18-8)】：可抵挡化学性的氧化。304不锈钢是国家压力锅标准必须使用的材质。
中华不锈钢网获悉【316不锈钢(18-10)】：钢中加入10%的镍，以使其更耐用、更抗蚀。这种“18-10”的不锈钢，也就是俗称的“医用不锈钢”，符合标准的食用级不锈钢材质。
