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解析“不锈钢锅”不冒烟的原因

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-10-08  浏览次数:3 选择视力保护色:

[摘要]中华不锈钢网最新消息报道:不锈钢餐具:目前来讲是最卫生的餐具,因为在加热时不会使它产生危害。 不锈钢餐具:可以泡茶,不过保

中华不锈钢网最新消息报道:不锈钢餐具:目前来讲是最卫生的餐具,因为在加热时不会使它产生危害。
    不锈钢餐具:可以泡茶,不过保温性很差,想喝热茶的,还要给其外围保温。
   不锈钢餐具:不易长期置放在高温环境中,因为经高温后会影响外观,这点是一定要注意。
    不锈铁餐具:加温用时,不容易产生任何毒害。
    不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好,并且比其他金属耐锈蚀,制成的器皿美观耐用。因此,越来越多的被用来制造厨具,并逐渐进入广大家庭。但是,如果使用者缺乏有关方面的使用知识,使用不当,不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积,当达到某一限度时,就会危害人体健康。
在304钢种里添加碳稳定化元素Ti抑制晶界敏化,可在敏化区间(450~8500C)使用 。
321不锈钢管的特点
1、耐晶界腐蚀性能优秀;
2、用于焊接后无法进行热处理的部件;
3、优良的焊接性能和较好的加工性能。
321不锈钢适用范围
热交换器, 管道,膨胀接头, 航空设备,排气管,锅炉部件,组装后无法进行热处理的部件/设备。
321不锈钢管热处理:>熔 点:1400~14250C;固溶处理:920~11500C。
321不锈钢管使用状态
1、退火固溶状态:NO.1,2D,2B,以及各种其他表面处理状态
2、轧硬态。
321不锈钢管注意事项
1、加工后会出现磁性现象;
2、由于添加了Ti,其表面色泽相对304 不佳。
321不锈钢管做无缝钢管主要是应用于要求比较高的,密封比较高的地方所使用,如制作各种布局低中压锅炉过热蒸汽管、沸水管及机车锅炉用过热蒸汽管、大烟管、 小烟管和拱砖管用的优质碳素布局钢热轧和冷拔(轧)无缝钢管。
日常的不锈钢锅具使用的比例较高,但是一般的铁锅的导热性较差,在加热时容易冒烟,由于单点受热,使得整个锅具的受热面不均匀,一般加热超过240℃容易引起局部食油裂解,而且一般的铁锅的表面较为粗糙,长期使用容易藏污纳垢,加上使用中容易造成食物营养的流失。
    相比之下,不锈钢锅具不容易冒烟,因为其导热性比铁锅好,原因在于能将将锅底的温度控制在油的挥发点240度(视不同的油而定纯净度越高的挥发点越高,菜油,豆油,基本不推荐用,可以选用好一点的调和油,花生油,葵花油等),避免出现冒烟现象,需掌握好方法,合理使用能很好地控制油烟和不粘。一般使用的方法如下:先用大火将整锅预热1分钟左右 的时候就转为中火(三层钢由于传热快,受热均匀,使用的时候还要适当的调小,这样更体现其节能的效果)再倒油,就是先大火再中小火就对了 !中华不锈钢网最新消息报道

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