一： 概念：
“不锈钢”是在普通碳钢的基础上，加入一定质量的铬(Cr)、镍(Ni)及众多不同元素所组成的合金，是“不锈耐酸钢”的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢。
一般而言，铬含量至少要占10.5%才能称为不锈钢，因为如果铬含量不足，则不锈钢外表将无法形成致密的氧化铬保护膜，而失去防蚀的功能。
铬含量若是足够，在常温大气中，是不易生锈的。解说“不锈钢”
二：不锈钢分类：
不锈钢可以按化学成分、性能特点、金相组织等，大体分类：
1：以化学成分分类：
(1)：铬(Cr)不锈钢系列：铁素体不锈钢、马氏体不锈钢
(2)：铬(Cr)-镍(Ni)不锈钢系列：奥氏体不锈钢，异常不锈钢，析出硬化不锈钢(600系列)。
2：按用途分类：耐硝酸不锈钢、耐硫酸不锈钢、耐海水不锈钢等等，
3：按耐蚀类型分类：耐点蚀不锈钢、耐应力腐蚀不锈钢、耐晶间腐蚀不锈钢等；
4：按功能特点分类：无磁不锈钢、易切削不锈钢、低温不锈钢、高强度不锈钢等。解说“不锈钢”
5：按金相组织进行分类：
(1)：奥氏体不锈钢（200、300系列），铬镍不锈钢，其中200系列为铬-镍-锰不锈钢；
主要代表有：304、303、316、321等，含铬(Cr)18%，含镍(Ni)8%；
(2)：铁素体(F)型不锈钢（400系），含铬量在15%-30%，为铬(Cr)不锈钢；
主要代表有：铬13、铬17、铬27-30、430、434；
(3)：马氏体(M)型不锈钢，铬含量在12%-18%范围内的低碳或高碳钢，是一类可硬化的不锈钢，铬锰不锈钢，碳含量高；
主要代表有:1铬Gr13；
标准的马氏体不锈钢有：403、410、414、416、416(Se)、420、431、440A、440B、440C型，有弱磁性；
(4)：奥氏体—铁素体(A—F)型双相不锈钢；该类钢兼有奥氏体和铁素体不锈钢的特点，
(5)：奥氏体—马氏体(A—M)型双相不锈钢，主要代表有：2205、2304、2507；
(6)：沉淀硬化(PH)型不锈钢，铬含量一般在16%～17%，提高钢的强度又保持足够的韧性的一类高强度不锈钢，简称PH钢；
主要代表有：17-4PH、17-7PH、15-7Mo；解说“不锈钢”
三：不锈钢特点：
1：表面美观以及使用多样化；
2：耐腐蚀性能好，长久耐用；
3：强度高，因而薄板使用的可能性大；
4：耐高温氧化及强度高，抗火灾；
5：常温加工，容易塑性加工；
6：简便、维护简单；
7：清洁，光洁度高；
8：焊接性能好；
由于不锈钢材具有优异的耐蚀性、成型性、相容性以及在很宽温度范围内的强韧性等特点，所以在重工业、轻工业、生活用品行业以及建筑装饰等行业中获取得广泛的应用。
